経済・科学・遺伝子の視点でお米を深掘りし、精米工場の見学や社員との本音トークで現場を体感。多角的な学びとプロの情熱に触れ、福井で働く未来の解像度が高まる、実り多い一日となりました。

❶講義＆実習

午前中は県立大の３名の先生が登壇。堀田先生から経済視点での農業の特性を、塩野先生から根の画像解析を用いた研究を学びました。三浦先生からはアミロース等の遺伝子が食感に与える影響を教わり、６種の食べ比べを実施。経済・生物・遺伝子の多角的な視点で「お米」の奥深さを体感しました。

❷会社見学

午後は米穀卸の福井精米を訪問。公式Vtuber結稲みなもさんによる会社紹介に続き、３班に分かれて工場内へ。玄米から白米になる精米工程や品質管理室、倉庫を見学しました。普段は目にすることのない徹底された管理体制や設備のスケールに圧倒されながらも、お米を届ける企業の熱意と技術を学びました。

❸若手社員とのトークセッション

見学後は若手社員とのトークセッションへ。仕事のやりがいや福井を選んだ理由、大学での学びがどう生きるかなど、先輩のリアルな本音に触れました。年齢の近い社会人との対話はこの日一番の盛り上がりを見せ、自身の将来像を具体的にイメージできる熱気あふれる時間となりました。

参加した高校生からの感想

「『お米』を全く違う３つの視点から学べて、視野が広がった」

「先輩たちの本音トークに共感。将来、福井で働く自分の姿がイメージできた」

講師のコメント